Вкусные кексы: как украсить красиво и быстро? Украшения для десертов

Любой десерт, бисквит или кекс, смотрится непривлекательно и слишком просто, если на нем нет украшения. Некоторые хозяйки используют сахарную пудру и какао – это стандартные варианты, которые не придадут выпечке аппетитный вид.

Самыми простыми и легкими ингредиентами для украшения выпечки являются глазурь и топленый шоколад. Состав наносится на поверхность кекса, после чего нужно дать ему время для застывания.

Украшения для десертов

Благодаря тому, что индустрия товаров для кондитеров активно развивается, любителям выпечки предлагается огромное количество вариантов для украшения: мастика, марципан, айсинг, крем и глазурь уже стали привычными и не вызывают особого восторга.

Однако, есть и необычные материалы, которыми могут воспользоваться и профессиональные кондитеры, и те, кто хочет порадовать близких вкусными и красивыми десертами:

• Цветочная пыльца

Она продается в удобной упаковке и подходит для окрашивания мастики и марципана. Пыльцу можно использовать и в качестве самостоятельного украшения, и в сочетании с ванилью. Производители предлагают широкую палитру цветов пыльцы, которые можно комбинировать между собой.

• Изомальт

Заменитель сахара, представленный в виде бесцветных кристаллов, получаемых в результате переработки свеклы, меда или сахарного тростника. Изомальт активно используется при изготовлении карамели, грильяжа, шоколада.

В продаже он представлен палочками или кристаллами; некоторые производители предлагают готовые изомальтовые фигурки.

• Велюровый шоколад

Такое украшение создает эффект бархатистой поверхности десерта. При нанесении следуют соблюдать одно обязательное правило: заготовку необходимо заморозить на 3 часа, только после этого наносить состав. Сразу после попадания на замороженную поверхность шоколад застывает, создавая красивый тон, напоминающий бархат.

• Цветные блестки

Украшение отличается особым блеском и яркостью оттенков. Некоторые производители предлагают блестки с неоновым, радужным и голографическим эффектом.

Блестки станут отличным украшением даже для самого простого десерта: их можно использовать в том случае, когда нет времени на приготовление глазури или другого декора.

• Сахарные фигурки

Выглядят эффектно и оригинально. В магазинах можно найти и классические розочки, и фигурки любимых героев – решения к любому празднику и торжеству.

• Сахарные посыпки

Самый быстрый и популярный способ украсить кекс. Как правило, посыпки представлены в виде мелкого драже круглой формы: в зависимости от выбранного цвета, посыпка может быть с перламутровым блеском.

Для тех, кому посыпка кажется обыденной, производители товаров для кондитеров предлагают тематические украшения – в форме сердечек, пуговок, звезд, снежинок.

• Фломастеры

Заправленные пищевыми гелевыми красителями, фломастеры могут использоваться для создания надписей и рисунков на любом покрытии десерта. Такое изобретение позволяет кондитерам создавать оригинальные кексы с уникальными надписями и пожеланиями.

Особые чувства вызывает выпечка, украшенная детскими рисунками: пищевой фломастер можно без опаски пробовать не только на цвет, но и на вкус.

Выбор украшения для десерта зависит, как правило, от события, для которого готовится выпечка. Если же это просто способ порадовать близких, доверить процесс декорирования можно детям. Для профессиональных кондитеров многообразие вариантов украшений позволяет создавать уникальные изделия, которые привлекают не только своими вкусовыми качествами, но и визуальной картинкой.