Лучший рецепт из замороженной тыквы – что можно приготовить?

Тыква – это осенний овощ, который продается с октября по середину ноября, или же ее можно найти круглогодично в отделе заморозки, нарезанную на кубики и пюре. Разные сорта используют для гарниров и десертов, она от природы сладкая и низкокалорийная, притом богата на витамины.

Замороженную тыкву нужно правильно размораживать. Она немного отличается от свежей, и в приготовлении тоже есть свои особенности.

Как разморозить тыкву

Замороженную тыкву нельзя ставить в микроволновку в режим разморозки, она требует естественного оттаивания. В крайнем случае можно поставить поближе к батарее или положить пакет с тыквой в горячую воду. В микроволновке тыква превращается в скользкую кашу и теряет сладость. Разморозив тыкву нельзя обратно класть в морозилку, нужно приготовить все за раз.

В микроволновке можно разогревать пюре, но тоже нежелательно. Пюре можно разморозить в холодильнике. Тыквенное пюре хорошо идет в пирожки.

Тыквенный манник

Для манника с тыквой потребуется:

• 1 яйцо;
• пакетик разрыхлителя;
• 0,5 л кефира;
• 150 г сахара;
• 150 г манки;
• 300 г замороженной тыквы или пюре;
• 200 мл кефира.

Сначала манке нужно дать набухнуть, добавьте всю манку в кефир и оставьте на полчаса или на час. В это время займитесь тыквой.

Если тыква в виде пюре, разморозьте его. Если кубики, то залейте водой (чтобы покрывала кусочки) и поварите до кипения. Можно добавить сразу весь сахар и поварить подольше, тогда запеканка получится с ярким карамельным вкусом и будет немного тягучая как ириска. Разотрите полученную вареную тыкву в пюре удобным способом. В зависимости от сорта придется приложить разное усилие.

В остывшее пюре добавьте яйцо и хорошенько взбейте.

В уже замоченную манку добавьте разрыхлитель и тыквенно-яичную смесь. Если смесь начала пузыриться, значит вы все делаете правильно.
Смажьте формочку маслом и припорошите мукой или манкой. Влейте тесто.

Отправьте форму с запеканкой в духовку (сначала разогрейте ее до 180 градусов), через 10–15 минут убавьте до 150–160 градусов и выпекайте 30–40 минут, проверяя зубочисткой.

Из такой запеканки можно сделать коржи и добавить молочную пропитку или подавать сразу со сметаной, сгущенкой, ягодами и мороженым.

Тыквенный суп-пюре

Для приготовления детского супа-пюре необходимо взять следующие продукты:

• 300 г тыквенного пюре;
• 1 средняя картофелина;
• половина морковки;
• растительное масло;
• 100 гр сливок 10%;
• 0,5 л куриного бульона;
• половина луковицы;
• специи.

Подготовьте тыквенное и картофельное пюре. Сделайте зажарку из моркови и лука, используя минимум масла. Взбейте блендером зажарку, добавьте к ней все пюре. Чтобы массу было легче дробить, подлейте немного бульона.

Полученную смесь нужно поставить на медленный огонь, добавить оставшийся бульон и приправы по вкусу. В последнюю очередь, когда пюре закипит, медленно влейте сливки и аккуратно вмешайте их.

Такой суп легко усваивается, подходит детям. Суп полезен для людей на диете, убрав сливки и бульон можно сделать его постным.  Консистенция этого супа немного маслянистая, густая, очень нравится малышам. В тыквенном супе много витаминов, им быстро наедаешься.

Подавать суп можно с зеленью, тыквенными семечками и сухариками.

Витаминный смузи

Этот рецепт хорош в качестве перекуса или завтрака. В нем много белка, он подойдет спортсменам и растущим организмам.

Потребуется 100 г тыквы, 300 мл йогурта (можно с добавками) и 1 спелый банан.

Тыкву нужно разморозить, банан помять или нарезать. Все ингредиенты отправить в блендер и перелить в стакан. Рецепт очень простой, из-за отсутствия термообработки в тыкве сохраняются все витамины.