Капуста брюссельская: фото, выращивание, уход, польза и вред

Брюссельская капуста считается одним из самых непопулярных овощей среди всех возрастных групп. Запятнанная репутация делает их наименее любимым выбором, когда дело доходит до овощей.

Хотя эти мини-ростки, похожие на капусту, ассоциируются с мягким вкусом, они обладают достаточно противным ароматом, но их все равно едят из-за их питательной ценности. Размер может быть крошечным, но он, несомненно, повышает энергию. Она содержит высокий уровень основных питательных веществ и имеет ряд преимуществ для здоровья.

Брюссельскую капусту сравнительно легко выращивать, и она требует минимального пространства на любом домашнем огороде. Однако длительный вегетационный период брюссельской капусты требует терпения.

Подобно всем другим овощам семейства крестоцветных, таким как белокочанная капуста и брокколи, брюссельская капуста может расти при прохладной погоде. Наблюдается, что этот овощ обладает усиленным вкусом при выращивании в осенний сезон, предпочтительно за четыре недели до последних заморозков.

Капуста брюссельская: выращивание и уход в открытом грунте

Брюссельская капуста предпочитает подслащенную почву с небольшой щелочностью. Минимальный рН почвы должен достигать 6,0, однако для оптимального роста предпочтителен высокий рН (до 6,8-7,0). Как и большинство других овощей, эти ростки нуждаются в большом количестве органического вещества и во влажной почве, способствующей здоровому и быстрому росту. Довольно хорошо дренированная и тяжелая почва – хороший выбор.

Сажать брюссельскую капусту в одном и том же месте последовательно в течение двух лет категорически не рекомендуется. Причина в том, что почве требуется время для восстановления плодородия, чтобы предотвратить истощение питательных веществ и болезни. Поэтому при посадке этого овоща необходимо строго соблюдать севооборот.

Чтобы улучшить вашу почву, избегайте добавления свежего навоза, так как он содержит вредные бактерии, которые ускоряют возникновение проблем с сорняками. Вместо этого вы можете добавить хорошо перепревший навоз или компост для улучшения качества почвы.

Когда сажать этот сорт

Идеальное время для посадки брюссельской капусты – в более холодном климате, чтобы сбор урожая можно было начать осенью после первых заморозков. Районы с жаркими климатическими условиями, где редко достигаются температуры замерзания, не считаются подходящими для выращивания брюссельской капусты. Поэтому планируйте посадку таким образом, чтобы урожай был собран примерно за две недели до первых заморозков.

Для более легкого понимания температурного диапазона брюссельской капусты, пожалуйста, обратите внимание, что для роста подходит температура от 18 до 23 градусов. Аналогичным образом, температура выше 23 градусов не только угрожает росту, но и вызывает появление побочных побегов.

Когда прищипывать брюссельскую капусту

В отличие от нижней ботвы, верхушечную точку роста у брюссельской капусты прищипывают обязательно. Но листья верхушки оставляют.

Польза и вред брюссельской капусты

Блюда на основе брюссельской капусты несомненно очень вкусные, но в некоторых случаях данный компонент может приносить негативный фактор на организм человека.

Нежелательный прием данной капусты людям, у которых проблемы с кишечником или же присутствуют заболевания желудочно-кишечного тракта.

Также капуста приносит вред людям, которые страдают нарушением работы щитовидной железы. Капуста имеет элемент, который попадая в организм, угнетает работу желез, вырабатывающих гормоны щитовидки.

При этом, употребление капусты снижает риск так называемых врожденных дефектов. Если регулярно принимать в пищу данный вид капусты, то дефекты в виде волчьей губы и расщепления позвоночника не будут проявляться. Это обосновывается тем, что в брюссельской капусте присутствует достаточное количество фолиевой кислоты. Именно при беременности данный продукт является незаменимым.