Как вырастить грибы на пне: технология выращивания вешенки в домашних условиях

Грибы во всем мире пользуются очень большим спросом среди кулинаров. Они обладают уникальными вкусовыми качествами, приносят пользу для организма, делают любое блюдо более оригинальным и интересным. Вешенки являются древесным грибом, в дикой природе они встречаются на корягах, пнях, старых деревьях. Это прекрасный гриб, у него мясистая структура, приятный аромат, невероятные вкусовые качества. Именно поэтому продукт стал основной праздничных блюд, часто употребляется в наших широтах. Стоимость у него на рынке не самая низкая, не все могут себе позволить постоянно приобретать вешенки для ежедневного приготовления блюд. Но если у вас есть дачный участок, то следует поинтересоваться тем, как вырастить грибы на пне, это существенно удешевит полезный продукт и будет гарантией его натуральности.

Основные этапы и технология выращивания вешенок на пнях

В дикой природе гриб растущий на пнях является редкостью, его очень быстро находят грибники и срывают для личного употребления. Выращивание вешенок на собственном участке могло бы решить эту проблему. Одним из распространенных способов является выращивание вешенок в мешках. Мешки, набитые сеном, опилками и древесиной заражают мицелием, после чего подвешивают у себя дома и делают надрезы. Из этих надрезов появляются грибы. Способ довольно простой и эффективный, но все же затраты на него будут высокими. Стоимость одного мешка, уже зараженного мицелием, не самая низкая. Поэтому дачник задается вопросом о том, как посадить мицелий вешенки в пеньки на своем участке?

На самом деле, выращивание грибов на пеньках практикуется уже очень давно, более того, многие называют вешенку «ручным грибом», ведь его культивация чрезвычайно простая. Сам по себе гриб неприхотлив, он растет практически на любом дереве, для развития грибницы нужны оптимальные температурные условия и влажность. Растет гриб при температуре от +10 до +30 градусов, поэтому выращивать его можно в своем саду на протяжении длительного периода. Главное разобраться с тем, как происходит выращивание вешенки на пеньках в домашних условиях и что для этого нужно. Технология подразумевает четкий и поэтапный подход:

1. Подготовка пней. На участке может быть старый пень от дерева, но он наверняка портит внешний вид вашего участка, да и одного этого места будет мало для выращивания достаточного количества грибов. Если вы собрались организовать выращивание грибов на пнях в домашних условиях, то специалисты рекомендуют в конце зимы или на начале осени произвести заготовку пней. За основу можно взять свежеспиленные или уже засохшие бревна. Бревно разрезаем на чурки 30-50 см, диаметром от 15 до 30 см. Полученные заготовки следует погрузить в воду для вымачивания. Если бралась свежая древесина, то влаги в ней уже может быть достаточно. После вымачивания сухих бревен можно говорить о том, что основа для выращивания грибов готова.
2. Поселение мицелия в пне. Для того чтобы выращивание вешенок на пнях в домашних условиях дало положительный результат, необходимо засеять мицелий. В пне нужно проделать круглые отверстия диаметром 8-10 мм, глубиной около 5-6 см. В эти отверстия необходимо поместить мицелий, который вы купили в магазине. Отверстия можно закрыть скотчем или мхом. Сами места для посева очень удобно создавать дрелью с соответствующим диаметром сверла. Если дрели под рукой не оказалось, то можно создать надрезы соответствующей глубины и в них поместить мицелий.
3. Хранение пней до их выноса в сад. После того как мицелий поселен во влажную древесину, необходимо разместить ее в теплое место. Необязательно хранить пни в отапливаемом помещении, необходимо просто изолировать дерево от холодов и ветра, чтобы оно не потеряло влагу очень быстро. Изначально ничего не происходит, но через несколько месяцев на срезе появляется белый налет. Это и есть гриб, который растет на пеньках; формирование грибницы произошло успешно.
4. Высадка пней на участок. Где-то в мае можно будет выносить пни на улицу и устанавливать их уже на стационарное место. Здесь будет происходить выращивание грибов на пеньках в домашних условиях, вы сможете получать качественную продукцию до глубокой осени. Пни с белым налетом на срезах лучше всего расположить в затемненных местах, под кронами больших деревьев. В месте установки пенька необходимо сделать небольшую ямку с помощью лопаты. На дно ямы положить влажные листья или опилки, установить поверх этой подложки пенек и присыпать его землей. Под землю он должен уходить где-то на 10 см, чтобы просто надежно был зафиксирован. Между соседними пнями расстояние должно быть около 30 см, между рядами не более 50 см, чтобы грибница развивалась и давала хороший урожай.

В этом заключается классическая технология выращивания вешенки на пнях, которая позволит вам получать натуральный гриб в большом количестве. Следует отметить тот факт, что если пни не выносить на улицу, а оставить в теплом отапливаемом помещении с повышенной влажностью, то грибы можно будет получать круглогодично. Можно самому убедиться в том, что грибы вешенки на пеньках развиваются очень быстро, вы срезали гриб и приготовили из него любимое блюдо, а через несколько дней он уже будет восстанавливаться на глазах. Но не у всех есть возможность удерживать грибы внутри помещения, поэтому классическим способом считается перенос зараженных мицелием грибов в сад, под кроны деревьев.

Как вы сами видите, вырастить грибы на даче на пнях не так уж и сложно, необходимо придерживаться технологии и обязательно все получится. Следует помнить о том, что если вы используете старую засохшую древесину, то перед тем как заражать ее мицелием, необходимо все детально осмотреть. Если на старом дереве есть плесень или грибок, то от такого материала лучше отказаться. Можно брать древесину сырого дерева, тогда вырастить вешенки на даче на пне будет еще проще. Главное поддерживать хорошую влажность для грибницы, а также использовать качественный мицелий, который продается в садовых центрах и специализированных магазинах.