Блюда из одной курицы на неделю: как экономно разделать птицу, рецепты

Блюда из одной курицы на неделю умеет готовить не каждый человек. Иногда приходится экономить, поэтому нужно рассмотреть полезные рецепты. Блюд может быть достаточно, главное, правильно подобрать рацион и составить меню.

Как экономно разделать курицу на блюда?

Сначала нужно разобраться, как экономно разделать курицу. Это непростой процесс. Заранее следует понять, что именно придется готовить в течение недели. Исходя из этого существует определенный принцип. Он обеспечивает возможность приготовления сразу нескольких блюд с добавлением иных ингредиентов.

1. Сначала срезаются крылья (возможно, с небольшой частью белого мяса).
2. После этого срезаются окорочка (их следует разделить на голени и бедра).
3. Далее нужно отделить грудку от костей (первый разрез делается по центру, руками отделяется мясо, и вдоль костей делаются новые надрезы).
4. Остается цельный костяк. Его также можно разделить пополам по ребрам (подойдет для 2-х первых блюд).

Много блюд из одной курицы можно сделать только при правильной разделке. В результате получается 10 кусков. Каждый из них подойдет для 1-2 порций в зависимости от веса птицы.

Какие блюда приготовить из кусков мяса?

Экономная разделка курицы гарантирует потребление мяса в течение недели. На ее приготовление требуется несколько минут. Причем она отлично сочетается с разными ингредиентами, а ее полезные свойства и отсутствие жира делает ее незаменимым продуктом. Какие блюда можно приготовить:

• супы;
• подливы;
• жаркое;
• запекание в духовке.

Первые блюда – обязательная часть рациона взрослого человека. В них порция курицы на человека ограничивается 100 граммами. Этого достаточно для насыщения и получения нужных углеводов. Опять же, куриный бульон будет нежирным.

Вторые блюда также входят в рацион питания. Их приготовление включает в себя различные ингредиенты, но лучше всего с курицей сочетаются грибы, сыр, рис и овощи. Вместе со специями и зеленью каждое блюдо становится полезным. Оно станет полноценным дополнением для восполнения утраченной энергии.

Два блюда из одной курицы на праздничный стол

Также одна курица отлично подойдет для праздничного застолья. Люди не верят в это, но есть подходящее меню. Его можно придумать самостоятельно или воспользоваться советом опытных поваров.

Заливное из курицы

Главным блюдом на столе станет заливное из курицы. Оно выбрано из-за простоты рецепта и изумительного вида. Его смело называют украшением любого праздника. И все ингредиенты есть на каждой кухне:

• куриные кости для бульона;
• окорочка для мяса;
• морковь;
• зелень;
• желатин.

Сначала долго варится бульон, а потом его процеживают и добавляют желатин. Одновременно с этим отдельно разделываются окорочка, и варится морковь для украшения в желе.

Отделенное мясо и кружочки моркови отдельно раскладываются по порционным тарелкам. Потом в каждую из них разливают бульон, и их оставляют для остывания. Останется переставить их в холодильник, а потом подать на стол.

Жульен из курицы

После приготовления заливного у хозяйки останется грудка. Куриное филе отлично подойдет для жульена. Это вкусное и быстрое блюдо, которое подают гостям в качестве горячего. Для рецепта нам необходимо:

• шампиньоны;
• филе курицы;
• твердый сыр;
• сливочное масло;
• сливки;
• соль и специи по вкусу.

Сначала нужно нарезать и немного обжарить филе курицы и шампиньоны. Далее в них добавляется сливочное масло со сливками. В результате получается вкусное мясо в сливочном соусе.

Два блюда из одной курицы – несложная задача. Одной птицы достаточно, чтобы целую неделю питаться одному человеку. Нужно уметь экономить, но не отказываться от полезного и вкусного рациона.